​THE SPIRITS COGNAC CLUB

Après une dégustation le mois dernier de plusieurs cognacs du paradis de chez François VOYER sur le thème de l’assemblage, Pierre Vaudon nous propose cette fois une dégustation très instructive sur les crus.

 

Si les cognacs VOYER sont en Grande Champagne, la marque Cognac VAUDON se concentre sur un autre « cru » : les Fins Bois, le plus grand cru de la région.

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Porté par un sol d’argile calcaire dure (silicifié) superficiel de type groie, ce cru apporte le montant et la douceur aux cognacs et développe très tôt des notes épicées et réglissées.

Six cognacs seront dégustés comparativement dans les catégories VSOP, XO et EXTRA.